Jakie suszone owoce warto znać?

Jakie suszone owoce warto znać?

Suszone owoce to doskonała alternatywa dla niezdrowych, słonych przekąsek, po które wielu z nas sięga naprawdę chętnie. Zawierają wiele witamin, soli mineralnych i błonnika. Niestety, są także źródłem dużej ilości kalorii, co oznacza, że nie można po nie sięgać zbyt często. Jakie owoce suszone cieszą się największą popularnością? Co warto mieć pod ręką, kiedy najdzie nas nagła ochota na coś słodkiego?

Suszone jabłka

To jedne z najzdrowszych suszonych owoców, które dodatkowo możemy przygotować samodzielnie. Wystarczy dowolne jabłka pokroić na plasterki, a następnie ususzyć w piekarniku, suszarce do owoców i warzyw bądź na grzejniku. Są idealne dla wszystkich szukających sposobu na skuteczne wsparcie pracy układu pokarmowego. Zawierają mnóstwo błonnika, przez co regulują pracę jelit, zapobiegając zaparciom.

Rodzynki

To chyba najpopularniejsze spośród wszystkich suszonych owoców dostępnych w Polsce. Powstają z winogron. To właśnie z tego powodu dostarczają bardzo dużych ilości antyoksydantów, które wykazują działanie przeciwnowotworowe. Są źródłem witamin z grupy B. Dostarczają też wapnia, co sprawia, że korzystnie wpływają na kondycję kości.

Suszone morele

Niektórzy mówią, że to właśnie za sprawą moreli Grecy mają tak promienną cerę. Jest to doskonałe źródło:

  • potasu;
  • wapnia;
  • fosforu;
  • witaminy A.

Jeśli chodzi o tą ostatnią, to wystarczy zjeść cztery suszone morele dziennie, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu. Do swojej diety suszone morele powinni wprowadzić przede wszystkim ci, którzy zmagają się z problemami z cerą. Są doskonałym wsparciem również dla osób mających kłopoty ze wzrokiem.

Suszone śliwki

Nie ma polskich suszonych owoców bez śliwek. To najlepsze źródło błonnika. Są one doskonałym lekarstwem na zaparcia. Wystarczy na kilka godzin zalać je letnią wodą, następnie zjeść, a powstały płyn wypić. Dostarczają również żelaza, magnezu, potasu i fosforu.

Po suszone owoce warto sięgać. Dostarczają wielu witamin i minerałów, są też źródłem błonnika. Należy jednak spożywać je z umiarem z uwagi na znaczną kaloryczność.

 

Suszone owoce

Suszone owoce (https://www.bee.pl/9238-bakalie-i-suszone-owoce) to świetna zdrowa i smaczna przekąska, która dostarcza nam wiele wartości odżywczych. Warto mieć ich spory zapas w domu, żeby w czasie napadu głodu nie sięgać po niezdrowe batony, chipsy, słone orzeszki, które zjadamy często w czasie pracy, czy oglądania seansu filmowego. Najczęściej spotykanymi suszonymi owocami są rodzynki, daktyle, figi, jabłka, żurawina oraz morele. Ze względu na formę i łatwość przechowywania suszone owoce sprawdzą się jako przekąska dla dzieci i dorosłych w czasie podróży, a także w pracy i szkole zastępując niezdrowe słodycze.

Metody suszenia owoców

Dzięki rozwojowi technologi możliwe jest suszenie owoców w krótszym czasie z zachowaniem ich największej możliwej ilości wartości odżywczych, niż tradycyjne suszenie na słońcu. Alternatywnymi sposobami na suszenie owoców są:

  • suszenie próżniowe,
  • odwadnianie osmotyczne (metoda częściowego odwodnienia),
  • suszenie konwekcyjne mikrofalowe,
  • liofilizacja.

Zdrowa przekąska

Suszone owoce stanowią świetną przekąskę zwłaszcza w czasie zimy, kiedy dostęp do świeżych owoców jest ograniczony. Suszone owoce dostarczają duże dawki naturalnego błonnika potrzebnego do prawidłowej pracy układu pokarmowego, a ponadto są bogate w pektyny, węglowodany, potas i żelazo. W owocach można znaleźć również wiele witamin wspomagających układ odpornościowy jak witamina C, A, E oraz z grupy B. Warto więc sięgać po mieszanki suszonych owoców aby uzupełniać swoją codzienną dietę w pożyteczne składniki odżywcze.

Inne zastosowania

Suszone owoce nie tylko są zwykłą, szybką przekąską, ale można je wykorzystać na wiele innych sposobów w naszej kuchni. Kompot z suszu jest bezdyskusyjnie królem zimowych napojów. Wystarczy zalać suszone owoce wrzątkiem, doprawić zimowymi przyprawami i mamy gotowy kompot na świąteczny stół. Suszone owoce nadają się również do wypieków jako zamiennik cukru, lub jako dodatek, tak jak w keksie. Jako zdrowy zamiennik cukru stosuje się zblendowane suszone daktyle w koktajlach, jak i w ciastach.

 

 

Suszone owoce – pomysł na zdrowe dania i przekąski na co dzień

Zdrowa dieta wymaga dobrego komponowania posiłków i ułożenia jadłospisu. Winien on zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, a przy okazji dostarczać odpowiedniej ilości kalorii. Nie zawsze jest to proste, w szczególności na sezonowość wielu warzyw i owoców w polskich warunkach. Ciekawym rozwiązaniem jest wykorzystanie dobrej jakości suszonych owoców, które mogą stanowić cenny składnik nawet codziennej diety.

Suszone owoce w codziennych posiłkach

Owoce suszone mogą być elementem codziennej diety. W zależności od wyboru zawierają spore dawki błonnika, witamin i minerałów, a także wielu innych cennych składników roślinnych. Sprawdzają się między innymi jako:

  • słodkie przekąski,
  • dodatek do muesli,
  • uzupełnienie wykwintnych dań, sosów,
  • składnik sałatki, pieczywa i innych wypieków.

Wprowadzając suszone owoce do diety, trzeba pamiętać, że cechują się one wyższą kalorycznością od świeżych odpowiedników. Nie powinno się ich traktować jako jedynego źródła witamin i błonnika. Owoce mogą być suszone tradycyjną metodą, albo też poddane procesowi liofilizacji, który pomaga zachować więcej cennych składników odżywczych oraz aromatu i smaku w produkcie.

Uwaga na kalorie – wybieraj suszone owoce najwyższej jakości

Kiedy planujesz zakup owoców suszonych, zwróć uwagę na skład wybieranych produktów. Różne techniki suszenia i konserwacji żywności mogą wykorzystywać dodatek substancji, które zapewniają zwiększoną trwałość owocom. W wielu przypadkach nie mają one negatywnego wpływu na zdrowie, jednak mogą zmieniać właściwości produktu. Suszone owoce kandyzowane potrafią być nawet dwukrotnie bardziej kaloryczne od ich odpowiedników bez dodatku cukru. Już sam proces suszenia sprawia, że 100 gramów owoców suszonych ma znacznie więcej kalorii niż 100 gramów tych samych owoców świeżych.

Kiedy warto kupować suszone owoce?


Sezon na owoce suszone jest praktycznie przez cały rok, choć oczywiście najlepiej wybierać produkty powstałe w niedługim czasie po zbiorach. Warto korzystać z zalet owoców suszonych w okresie, gdy dostęp do świeżych i wartościowych owoców jest utrudniony. Natomiast pod kątem cen czy możliwości wyboru każdy moment będzie dobry na uzupełnienie zapasów suszonych owoców.